• IL SALOTTO •
PERCORDI DI GUSTO
VIA DEL PANE, 1
Trieste
• RESTAURANT •
FINE DINING EXPERIENCE
VIA DEL PANE, 3
Trieste
• LA TRADIZIONE •
SAPORI DI CASA
VIA DEL PANE, 2
Trieste
La nostra
identità
Una casa, tre modi di vivere la cucina.
Nel cuore storico di Trieste, in Via del Pane, nasce Chimera: una grande casa dove tradizione, ricerca e convivialità convivono sotto lo stesso tetto.
Tre realtà, tre esperienze diverse, unite da una stessa visione: raccontare il territorio, accogliere le persone e trasformare ogni incontro intorno alla tavola in qualcosa da ricordare.
Tre luoghi, tre identità, una sola casa.
Chimera.
Chimera di Bacco
È la nostra anima più legata alla tradizione.
Da oltre vent’anni lavora sul territorio portando in tavola una cucina fatta di memoria, sapori e gesti che appartengono alla nostra storia.
È il rifugio dedicato alla riscoperta di tradizioni e sapori autentici.
VIA DEL PANE 2, TRIESTE
Chimera da morgan
Il nuovo progetto di fine dining. Un’esperienza gastronomica più intima e contemporanea, costruita attraverso ricerca, tecnica e materia prima, dove il territorio diventa punto di partenza per un percorso da vivere con tutti i sensi.
VIA DEL PANE 3, TRIESTE
Chimera Studio
Il nuovo salotto di casa. Un luogo intimo e informale dove fermarsi per un calice di vino, un cocktail o qualcosa da condividere, lasciando che la cucina accompagni il momento.
VIA DEL PANE 1, TRIESTE
Tre luoghi, tre modi di vivere il gusto:
in Chimera Studio si incontrano vino e cocktail,
in Chimera di Bacco rivive la tradizione,
mentre in Chimera da Morgan prende forma un percorso di fine dining.
Copyright 2026 | Solid Design by Granito Marketing